大寒，是二十四节气中的最后一个节气。是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。虽然是最冷的时候，但最冷的时候过了就是春天了。因“大寒”节气经历“四九”的中后期和“五九”的全程，也就是从“冰上走“慢慢过渡到“沿河看柳”的过程。自此，春天的到来已经不远了。

大寒节气的物候现象：
大寒一候：鸡始乳；乳就是养育的意思。
大寒二候：征鸟厉疾；征鸟就是指的像鹰隼一类的动物。意思在大寒时节，天寒地冻，只有像鹰隼一类的猛禽才有能力在空中疾飞捕食，以此挨过寒冬。
大寒三候：水泽腹坚；意思是在大寒时节，天气寒冷，气温极低，不仅仅是水的表面结冰了，就连水下部也结冰了，所以说“水泽腹坚”。

大寒节气的风俗习惯：
大寒迎年：因为在大寒节气过后就是和春节相差不远的立春节气，所以这个时候大家都忙着准备过年的事情，有着辞旧迎新的意味在里面。一般有“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“除尘”等等。

“食糯”就是在大寒节气这天吃糯米制作的食物。
“纵饮”就是字面意思，开怀畅饮。
“做牙”就是常说的“打牙祭”。原本是祭祀土地公的仪式，做牙有头牙和尾牙的讲究。头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六。但对于雇工来说就不是那么开心了，因为在尾牙的时候会根据今年的收成来决定是否解雇雇工或解雇谁。而解雇谁通常是在尾牙的时候，会上一道有有鸡的硬菜，而这个鸡头对着谁就暗示解雇谁。
“除尘”就是字面意思，就是打扫卫生，寓意扫除不详，

最后分享一下和大寒节气对应的七十二候花信风。大寒一候是款冬，大寒二候是獐耳，大寒三候迎春。